반응형 요식업6 23년 12월 5일, 오늘의 뉴스 💻꿀팁, 꿀템 인기글 TOP 5🏥 1. 항암치료와 부작용, 발생원인 2. 치매. 치료할 수 있는 질병인가? 3. 신생아, 소아 및 유아 변비 증상과 치료, 예방법 4. 항암치료에 도움을 줄 수 있는 음식 5. 저기압 관절 쑤심, 통증 원인과 치료법 '삼성전자 이겼다' 에코프로머티, 13만 원 고공행진. "쏠림현상 주의" 에코프로머티가 고공행진을 이어가고 있다. 2차 전지 투자 열풍에 에코프로머티의 상장 후 거래대금은 삼성전자를 3조 원 뛰어넘었다. 5일 한국거래소에 따르면 지난 4일 에코프로머티는 전 거래일 대비 1100원(0.81%) 오른 13만 7500원에 거래를 마쳤다. 지난달 17일 상장한 에코프로머티는 12 거래일 만에 공모가(3만 6200원) 대비 279.83% 상승했다. 시가총액은 9조 38.. 2023. 12. 5. 자영업자를 위한 배달 사업하며 느낀 점과 꿀팁. 배달사업하면서 느낀 점& 꿀팁 배달 편 많은 분들이 아시듯이, 장사를 했었던 글쓴이는 배달매장도 운영해 보고, 직접 배달대행을 하기도 했습니다. 오늘은 시간을 어느 정도 투자하여 음식과 요식업 관련된 글을 써보려고 합니다. 배달업종선정방법 -'샵인샵'이라는 특이한 유형이 한 7년 전부터 우후죽순 생겨나고, 코로나가 한창일 때는 공유주방이라는 플랫폼도 붐이었던 시절이 있습니다. 샵인샵을 하실 거라면, 메뉴는 원가율 30%정도로 할 수 있는 것을 찾는다. (이 부분이 어렵다고 한다면, 메뉴가격을 높게 설정하여 30% 미만으로 맞춰줍니다. 가격을 올렸음에도 안팔린다면, 해당 메뉴는 접어야 합니다.) 샵인샵을 하실거라면, 현재 나의 매장에서 사용하고 있는 재료를 호환할 수 있는 브랜드를 찾는 것도 방법입니다. .. 2023. 7. 20. 치킨 프랜차이즈 창업을 고민하시는 분들을 위한 글. 안녕하세요, 만물보부상입니다. 글 쓰기에 앞서 개인의견임을 밝힙니다. 저는 bbq에서 본사에서도 일을 해보았고, 가맹점에서도 점장으로 일하고 있습니다. 아시는 분은 아실 테지만 작년과 비교해 보면 분명 물대가 많이 올랐습니다. 그에 비해 판매가는 그대로니 순수익이 줄어버리는 건 사실입니다. 치킨집 수익은 규모와 운영방식에서 확연히 갈립니다. 월별 매출규모는 제 개인저인 견해로 메이저기준으로 4천 이하/ 7천 이하/1억 이하/1억 이상으로 나뉩니다. 4천 이하는 주로 부부운영이 많으십니다. 그러나 휴무도 적고 영업시간도 길어서 애로사항이 참 많습니다. 게다가 부부운영이 아니라면 매출대비 인건비 비중이 매우 높아집니다. 7천 이하부터는 본격적으로 주방직원이 생깁니다. 물론 사장님이 보조를 맞춰줘야 하지만 부.. 2023. 6. 9. 예비창업자에게 도움이 되는 창업의 3대요소 1-1-매장을 고르는 방법. 안녕하세요. 만물보부상입니다. 지난 글은 아이템을 선정하는 부분에 관하여 글을 썼습니다. 그럼 이제 아이템이 선정되었다면 매장을 어떻게 고르는지 제 경험을 기준으로 이야기드리겠습니다. 제가 했던 브런치매장의 경우는 일반적으로 상가를 고르는 방법과는 다르게, 오히려 그 반대로 정했습니다. 반대로 생각했다는 건 무엇일까요? 1. 꼭 1층이어야 하는가? 대부분의 사람들이 1층에 매장을 개점하는 경우가 많습니다. 이는 매우 당연한 부분입니다. 하지만 좋은 건 알지만 반대로 그만큼 상당한 부담이 됩니다. 그래서 일단 1층에 대한 고정관념을 파괴했습니다. 카페와 브런치매장 대부분이 1층에 있습니다. 1층이 좋은 만큼 상당히 높은 임대료를 자랑합니다. 그리고 우리가 흔히 생각하는 브런치는 어떨까요? 이쁘게 인테리어 .. 2023. 6. 9. 자영업자 장사 슬럼프를 극복하는 원초적인 방법. 안녕하세요. 만물보부상입니다. 저도 장사를 나름 오랜기간 하다 보니 이른바 '장사 권태기' 라는게 오게 됩니다. 그런데 사실 장사가 잘 되면 그나마 나은데 장사가 안된다 싶으면 이 권태기가 더욱 심하게 옵니다. 요즘 코로나가 끝나고 좋아진다고 이야기 하지만 사실 아직도 여전히 힘든 사장님들이 많이 있습니다. 우리에게 피부로 와 닫지는 않습니다. 손님 한분 한분 최선을 다해 응대해 드리려고 해도 이게 정말이지 기운이 나질 않습니다. 그냥 일하기도 싫고 출근하기도 싫습니다. 이럴 때! 정말 조심하셔야 합니다. 그럼 이런 상황이 왔을 때 어떻게 하면 되는지 이야기 나눠 보겠습니다. 매장을 비우지 마세요. 사장님들 절대 매장을 비우시면 안 됩니다. 장사 권태기가 왔을 때 처음에 오는 증상이 가게에 정말 나가기가.. 2023. 5. 26. 이전 1 2 다음 반응형 LIST
